鶏ハム完成です！座右の銘は【楽して得取れ！】/ウェブリブログ

鶏ハム完成です！

<< 作成日時： 2006/09/15 02:18 >>

今日はいよいよ鶏ハムの最終仕上げ♪

会社から戻ると漬けていた鶏肉を
早速冷蔵庫から出して水洗い。
一時間ほど塩抜きのために
水に晒してしばし待ちます。

頃合いを見計らって水から引き上げ
ペーパーで水気をしっかり取ってから
ムネ肉１枚半を一組にして
タコ糸でロール状にきゅきゅっと巻いて
ラップでさらに二重に包み
お湯を張ったお鍋に投入！
弱火で１時間弱蒸し煮にしてみました。

ドキドキしながら熱々の鶏ハムを開き
タコ糸を外すと何とかロール形になってるぅ。ｖ(*^o^*)ｖ

スライスして食べてみると、ちょっと塩気が強くて
塩抜きの時間が短かったみたいだけど
ムネ肉特有のパサつきもないし、
一緒に漬け込んだニンニクの風味もして
結構美味でした♪

サンドウィッチのフィリングとか
サラダに入れても美味しそう。
簡単に作れるのでしばらく
マイブームになりそうな予感です。